Лампа

Простий кулінарний трюк допоможе приготувати ідеальне пюре: ось що треба додати під час варіння

Картопляне пюре може залишатися ніжним і кремовим навіть наступного дня, якщо під час приготування використати один простий трюк.

Деталі:

Щоб пюре не ставало сухим і щільним після охолодження, кухарі радять додати під час варіння картоплі трохи крохмалю.

Це допомагає зберегти правильну текстуру страви, пише tsn.

Як це працює:

— крохмаль робить пюре більш кремовим ще під час варіння;

— картопля краще утримує вологу;

— текстура стає м’якшою та одноріднішою;

— пюре довше залишається ніжним навіть після розігрівання.

Іноді замість цього використовують невелику кількість розведеного кукурудзяного крохмалю.

Щоб пюре вдалося, картоплю варто різати однаковими шматками і добре розварити у підсоленій воді.

Частину відвару краще не зливати повністю — він допомагає регулювати консистенцію.

Фахівці також радять не збивати пюре блендером, щоб воно не стало клейким, а розминати його товкачкою або пресом, поступово додаючи відвар до потрібної густоти.