Лампа

Лише один інгредієнт значно прискорить процес варіння не тільки картоплі, а й інших овочів.

Картопля – універсальний гарнір, який готують як для повсякденної вечері, так і для святкового столу.

Однак, якщо час обмежений, виникає питання: як швидше розварити картоплю, не втрачаючи її смакових якостей?

Главред дізнався відповідь: просто додайте всього один інгредієнт, який прискорить процес варіння.

Чому картоплю краще класти в киплячу воду?

Досвідчені кулінари рекомендують починати варіння картоплі з киплячої води. Це допомагає:

Зберегти структуру бульб, щоб картопля не розварилася.

Прискорити процес термічної обробки, оскільки вода відразу нагріває картоплю.

Але якщо ви хочете варити картоплю вдвічі швидше, однієї гарячої води недостатньо.

Секрет швидкого приготування картоплі

Щоб картопля зварилася швидше, додайте у воду трохи олії.

Підійдуть як соняшникова олія, так і вершкове масло, пише портал На пенсії.

На 1 кг картоплі знадобиться всього 1,5-2 столові ложки олії.

Її слід додавати відразу після закипання води.

Олія утворює плівку на поверхні води, яка утримує тепло, створюючи ефект “теплової пастки”.

Завдяки цьому картопля готується швидше, а смак стає більш насиченим.

Як уникнути розварювання картоплі під час варіння?
Щоб картопля зберегла свою форму:

Використовуйте сорти з низьким вмістом крохмалю.

Не переварюйте бульби: перевіряйте готовність виделкою через 15-20 хвилин після закипання.

Універсальна хитрість для інших страв

Додавання олії підходить не тільки для картоплі. Цей метод можна використовувати для варіння гороху, перловки та інших круп, які вимагають тривалого часу приготування.