Лампа

У вашому продуктовому кошику ще чимало продуктів-русизмів.

Сьогодні звернемо увагу на молочні продукти та з’ясуємо чи є у нашій мові “творог”.

У мовленні українців ще чимало слів, які здаються звичними, а насправді – це русизми.

У рубриці “Говоримо українською!”, з’ясувати чи є такий продукт в українців допоможе Оля Багній у своєму тіктоці, автор і ведуча програми “Правильно українською” на Радіо Трек.

Якщо не “творог”, то як
Поширеного у вжитку слова “творог” в українській мові не існує – це русизм!

Українське означення цього кисломолочного продукту – сир! До нього часто додають означення домашній, кисломолочний чи м’який. Саме з сиром українці готують вареники, ватрушки чи смажать сирники.

Сир – це

Продукт з молока різних тварин, що готується шляхом зброджування його сичугом або різними молочнокислими бактеріями і відокремленням сироватки.

Ну а харчовий продукт, який виготовляють у вигляді напівтвердої чи твердої маси, яку одержують зі сквашування молока і подальшої обробки згустку називають – твердий сир!

Саме твердого сиру існує безліч сортів і смаків та саме він так смакує до канапок, вина і фруктів.

Це той продукт, який у російській мові звучить як – “сыр”.

Маємо ще одну назву сиру

В українців є ще одна назва сиру – будз чи буц. Готують йог безпосередньо на полонинах. Традиційний будз готують зі свіжовидоєного молока (овечого, іноді з доданням коров’ячого чи коров’ячого) шляхом сквашування ферментом.

Грудочки сиру викладають на марлю для обтікання. Готовий будз укладають на полиці для висушування. Свіжий будз є швидкопсувним продуктом, тому для тривалого зберігання його піддають копченню або готують з нього бринзу, перетираючи із сіллю.

Цікаво! Сироватку з будзу (“жентицю”) використовують для приготування іншого ніжного сиру – “вурди”. До неї додають свіже молоко і варять при 93 градусах, отримуючи грудочки сиру.

Чи є “творог” у рідній мові: дивіться відео

@sametak1064 Відповідь користувачу @Єлизавета Славa нaції! Смepть (т)ворогам! 🇺🇦 #правильноукраїнською #мова #зно #нмт #сир #українськамова #підготовкадозно #освіта ♬ оригінальний звук – Правильно українською

Джерело