Лампа

Чому не можна їсти старий мед, та як дізнатися що він вже зіпсувався.

Поради пасічника.

Деталі

Мед може стояти в банці дуже довго, але з часом змінює вигляд — густіє, темніє і втрачає частину своїх властивостей.

Тому багато хто замислюється, чи варто їсти старий мед і чи можна його ще якось використати.

Майже в кожній кухні знайдеться баночка меду, але якщо довго її не відкривати, продукт поступово кристалізується.

Швидкість цього процесу залежить від сорту: наприклад, соняшниковий мед може загуснути вже за місяць. З роками мед не стає небезпечним, але його користь значно зменшується.

На термін зберігання впливають температура, тара та сам сорт.

Втім, іноді мед може зіпсуватися.

Якщо на поверхні з’явилася піна, а запах став кислуватим — це ознаки бродіння. Такий мед вживати не слід.

Якщо меду вже більше року, його краще додавати у випічку чи страви.

А коли він сильно затвердів, його легко повернути до рідкого стану — достатньо обережно прогріти банку на водяній бані.