Лампа

Іноді в банці з медом можна побачити білу піну, яка може викликати сумніви щодо його якості.

Проте хвилюватися не варто — це природний процес, що виникає під час кристалізації меду.

У цей період продукт змінює свою консистенцію з рідкої на напівтверду, утворюючи кристали цукру.

Поява піни залежить від кількох факторів: температури, вологості, сорту меду та можливих домішок.

Чому утворюється піна?

Після кристалізації мед стає щільнішим, а вода, яка в ньому міститься, піднімається на поверхню, утворюючи білу піну з бульбашками.

Цей процес не впливає на якість продукту, навпаки, він є ознакою його натуральності та чистоти.

Як позбутися піни?

Видалення піни ложкою або ножем.

Це простий і безпечний спосіб, адже піна не шкодить продукту, але й користі від неї немає.

Підігрівання на водяній бані.

Піна розчиняється, а мед стає рідким і прозорим. Однак варто пам’ятати, що підігрівання може зменшити харчову та лікувальну цінність меду.

Переливання меду в іншу банку.
Це зручний спосіб, який не потребує нагрівання і не впливає на якість продукту.

Як запобігти утворенню піни та кристалізації?

Зберігайте мед у скляній або керамічній тарі з герметичною кришкою, що захищає від повітря і вологи.

Уникайте металевих або пластикових контейнерів, адже вони можуть окислюватися і виділяти шкідливі речовини.

Розташовуйте мед у сухому місці з температурою до +20 °C. Уникайте прямого сонячного світла та близькості до нагрівальних приладів.

Чого не слід робити?

Не змішуйте мед із продуктами, такими як цукор, сіль, борошно чи молоко. Це може спровокувати бродіння та псування продукту.

Дотримуючись цих простих рекомендацій, ви збережете мед свіжим, корисним і смачним надовго.

Джерело